來源:http://m.gungua51.com/news683080.html │ 發(fā)表時間:2021-9-13 15:41:00
大蒜又叫蒜頭是蒜類植物的統(tǒng)稱,半年生草本植物。大蒜是人們日常生活中不可或缺的蔬菜之一,也是市場上一年四季都能供應并且頗受歡迎的蔬菜。但是,近幾年來由于種植方式、管理方式等方面的不當,出現(xiàn)了大量的大蒜二次生長,也就是人們常說的"馬尾蒜"、"面包蒜",使得大蒜既不能留種,也不能食用,嚴重地降低了大蒜的商品性和經濟效益,究竟是什么原因使得大蒜出現(xiàn)了二次生長,該如何預防和防治?下面具體來了解一下:
一、“面包蒜”形成的原因
“面包蒜”就是大蒜鱗莖的鱗瓣無蒜仁或蒜仁很小,無保護葉(蒜皮)、儲藏葉(蒜仁)和發(fā)芽葉的區(qū)別。收獲時用手捏感覺很松軟,經日曬,鱗片從外層向內層逐漸脫水成膜狀,最后干癟。這種大蒜稱之為“面包蒜”“氣蒜”或“洋蔥蒜”,無食用價值。在大蒜種植過程中,氮肥一旦施入過量即會形成“面包蒜”,并隨氮肥用量的增加 “面包蒜”現(xiàn)象加重。
在大蒜生產中,凡是有利于大蒜植株對氮肥吸收的氣候條件及栽培方式,都會引起大蒜不同程度地形成“面包蒜”。如在大蒜鱗芽分化期的3月份,若遇多雨天或灌水偏多,即使施用標準量的氮肥仍會促進大蒜形成“面包蒜”;暖冬氣候,有利于加速大蒜生長發(fā)育,更有利于大蒜對氮肥的吸收而形成“面包蒜”;覆蓋地膜,增溫保水,氮肥利用率由30%提高到70%以上,也可促進大蒜形成“面包蒜”;植株密度小,單位面積氮肥多,也可促使大蒜形成“面包蒜”。
二、大蒜二次生長的原因
大蒜播種期的早晚決定著蒜薹及鱗莖發(fā)育的類型和二次生長的輕重。隨著大蒜播期的推遲,蒜薹的類型由硬薹變成軟薹,進而變成短薹(長不出假莖),更短薹(長不出蒜頭),最后無薹(形成獨頭蒜);大蒜二次生長也由重到輕再到無。播種期太晚植株矮小、鱗莖小、產量低、品質差。
大蒜播期提前,植株體春化即提前,大蒜鱗芽外層的鱗片會長出葉身形成普通葉,嚴重者每個鱗芽的多層鱗片長出多片普通葉,在大蒜假莖上部形成叢生葉,這種現(xiàn)象稱為鱗芽再生或二次生長。大蒜二次生長嚴重時產生軟薹,造成蒜薹減產30%以上,還會造成鱗莖散頭、多瓣、小瓣、品質降低。
短日照是大蒜鱗芽發(fā)生二次生長的直接原因,氮肥起到顯著的促進作用。種植大蒜以生產蒜頭為主時,不宜使用經“九二○”或用清水浸泡的蒜種;也不宜使用經過冷藏的蒜種,因為此類蒜種的休眠被打破,生育期提前,二次生長現(xiàn)象嚴重。地膜覆蓋大蒜比露地栽培大蒜生育期提前,二次生長可提前15天發(fā)生;在鱗芽分化期如雨水過多,光照強度弱,長日照刺激弱,大蒜發(fā)生二次生長較重。冬春氣候溫暖有利于大蒜植株生長及對氮肥的吸收,生育期提前也將導致二次生長嚴重。
三、大蒜預防“面包蒜”及二次生長的栽培技術
1.整地施肥
種植地塊應選擇有機質豐富、土層深厚、排水良好的微酸性壤土。種植前需要深翻細耙,耕深20~30厘米,前茬作物收獲后要及早耕翻曬垡、活化土壤。大蒜喜肥又耐肥,增施有機肥對提高大蒜鱗莖產量、改善品質具有重要作用。每畝施有機肥5000公斤、45%三元復合肥100公斤。
整地后開溝做畦,畦面寬1.3米、溝寬20厘米、溝深20厘米,配套圍腰溝,溝深30~40厘米,做到溝溝相通,排灌方便。開溝、栽植和覆土要求深度一致。
2.品種選擇
精選老熟、個頭大、無病蟲傷害的蒜瓣作蒜種。結合分級要剝除蒜瓣的莖盤、蒜瓣外的革質包皮。推薦大蒜品種有贛榆大蒜、蒼山大蒜、邳州大蒜。
3.播種時期及方法
以江蘇省連云港市為例,大蒜生長的適宜溫度為12~25℃,為了保證大蒜越冬前植株葉片數(shù)達到4~5片,同時控制大蒜二次生長,以產蒜頭為主兼收蒜薹的露地大蒜,適宜播種期為9月下旬,地膜覆蓋大蒜播種期為10月上旬。 鐵鍬廠家
整地做畦后,按行距20厘米、株距10厘米開溝播入種瓣,栽深2厘米,栽后用腐熟的土雜肥蓋嚴播種溝,再覆2厘米厚細土,壓實灌水,土層濕透后排水,使墑情一致。每畝播種3.0萬~3.5萬株,每畝用種量65公斤左右。播種兩天后全田噴灑乙草胺防治雜草,播種后3~4天覆膜,農膜兩邊壓入土中,膜上不壓土。覆膜栽培可減少50%~60%氮肥施用量,產品出口合格率達90%以上。
播種時還應把握定向栽植,大蒜葉片著生的方向與蒜瓣的背腹線垂直,所以播種時將蒜瓣的背腹線與行間距平行為好,可使植株葉片接受較多的陽光。
4.田間管理
控制氮肥施用量:中等肥沃的土壤,露地大蒜播種至春分前,每畝氮肥用量不超過34公斤;地膜覆蓋大蒜播種至春分前,每畝氮肥施用量不超過16公斤。
10月至翌年2月底,大蒜幼苗剛露芽時用竹片輕輕拍打,讓其頂出薄膜,個別頂不出膜的幼苗用鉤子鉤出;保持土壤濕潤,保證地膜完整。3月初至4月底,注意清溝排漬,以防止雨水偏多而發(fā)生二次生長。5月初至5月底,采薹前3~4天不澆水;采薹時,盡量少傷及葉片;采薹后,保持土壤潮濕,延長葉片與根系的功能期,促進鱗莖膨大。鱗莖收獲前7天停止?jié)菜?nbsp;
四、收獲
蒜薹采收適期:當蒜薹長出葉鞘后,待彎曲呈鉤樣時為采收適期。采收過早蒜薹產量低,采收過晚蒜薹質量變劣,也直接影響鱗莖的產量。對于以出口為主的大蒜,待蒜薹長出假莖10厘米時即可采收,以節(jié)省養(yǎng)分促鱗莖膨大。
適時采收鱗莖:大蒜葉片變?yōu)榛揖G色,底葉開始變黃脫落,說明鱗莖基本長成并已老熟,就應該及時收獲。收獲和晾曬期間勿受雨淋,以免影響大蒜品質。